中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：266-275,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.032
传统酵素源高效降胆固醇菌株的筛选、鉴定及胆盐水解酶活性分析
Screening, Identification of Cholesterol-lowering Abilities of Strains from Traditional Ferments and Analysis of Bile Salt Hydrolase Activity
摘要
关键词
传统酵素/降胆固醇/胆盐水解酶/胞内酶/鉴定引用本文复制引用
玛丽娜·库尔曼,包怡红..传统酵素源高效降胆固醇菌株的筛选、鉴定及胆盐水解酶活性分析[J].中国食品学报,2021,21(1):266-275,10.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFC1601901 （）
2018YFD0401101) （）
