|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|海豹油n-3PUFA富集过程中品质及挥发性物质的变化

海豹油n-3PUFA富集过程中品质及挥发性物质的变化

郑振霄 戴志远 彭茜

中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：334-340,7.
✕
中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：334-340,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.040

海豹油n-3PUFA富集过程中品质及挥发性物质的变化

The Changes of Quality and Volatile Substance of the Seal Oil during the n-3PUFA Enrichment Processing

郑振霄 1戴志远 2彭茜3

作者信息

  • 1. 浙江工商大学海洋食品研究院 杭州 310012
  • 2. 浙江工商大学 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室 杭州 310012
  • 3. 浙江工商大学 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 杭州 310012
  • 折叠

摘要

关键词

海豹油/尿素包合/分子蒸馏/品质变化/挥发性物质

引用本文复制引用

郑振霄,戴志远,彭茜..海豹油n-3PUFA富集过程中品质及挥发性物质的变化[J].中国食品学报,2021,21(1):334-340,7.

基金项目

国家重点研发计划课题(2018YFC0311204) （2018YFC0311204）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-7848

访问量1
|
下载量0
段落导航相关论文