放牧和圈养对柯乐猪的屠宰性能及肉质性能的影响OA北大核心CSTPCD
为探讨柯乐猪在不同养殖条件下的屠宰性能及肉质性能,本研究选取圈养组(6头)和放牧组(6头)共12头38日龄保育小猪(公母各半),每头体重均在10 kg左右.圈养组舍饲育肥,饲养期间任其自由采食;放牧组日常补饲日粮,补料营养水平与圈养组相同.2个处理组饲养至10月龄,且体重在100 kg左右屠宰,进行胴体性能及肉品质测定.结果 表明:放牧组小肠(翻后)重、小排部肉重占小排比例显著高于圈养组,左胴体重、前颈部皮重占前颈比例显著低于圈养组,背腰部骨重极…查看全部>>
黄维江;燕志宏;杨蓉;杨莲;杨仕钰;张芸
贵州大学动物科学学院,贵州贵阳 550025高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳 550025贵州大学动物科学学院,贵州贵阳 550025高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳 550025贵州大学动物科学学院,贵州贵阳 550025高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳 550025
农业科技
柯乐猪放牧圈养屠宰性能肉质性能
《中国畜牧杂志》 2021 (2)
201-205,5
贵州省农业动植物育种专项资金(黔农育专字[2016] 009号)