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栀子果油的生物活性成分及抗氧化活性评价

朱颖洁杨亚洁李群和邹盈罗自生

现代食品科技2021，Vol.37Issue(2)：103-113,102,12.

现代食品科技2021，Vol.37Issue(2)：103-113,102,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.2.0776

Evaluation of Bioactive Components and Antioxidant Activity of Gardenia Fruit Oil

朱颖洁 ¹杨亚洁 ¹李群和 ²邹盈 ²罗自生¹

作者信息

栀子果/醇溶性胶体相/生物活性/自由基清除能力

朱颖洁,杨亚洁,李群和,邹盈,罗自生..栀子果油的生物活性成分及抗氧化活性评价[J].现代食品科技,2021,37(2):103-113,102,12.

浙江省重点研发计划项目(2019C02041) （2019C02041）

温州市重大科技创新攻关项目(2018ZN0001) （2018ZN0001）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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