食品科学2021，Vol.42Issue(1)：86-92,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200106-060
特色香蕉类型'美食蕉'品种果肉中淀粉与矿物质在后熟期的变化
Changes of Starch and Minerals in Pulp of Plantain Cultivars(Musa spp.AAB)during Postharvest Ripening
摘要
关键词
香蕉/美食蕉/品种差异/抗性淀粉/矿物质/采后成熟分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅金凤,王娟,王琳,盛鸥..特色香蕉类型'美食蕉'品种果肉中淀粉与矿物质在后熟期的变化[J].食品科学,2021,42(1):86-92,7.基金项目
广东省自然科学基金项目(2018A030313026) （2018A030313026）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2019MS098) （2019MS098）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD1000200 （）
2018YFD1000205) （）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-32-01) （CARS-32-01）
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2020KJ109) （2020KJ109）
广东省乡村振兴战略专项 （）
广东省农科院高水平农科院建设项目(R2017PY-QY001) （R2017PY-QY001）
