食品科学2021，Vol.42Issue(1)：149-156,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191110-127
不同渗透方式对芒果脱水效率和品质的影响
Effects of Different Osmosis Methods on the Dehydration Efficiency and Quality of Mango Fruits
摘要
关键词
芒果/固态渗透/液态渗透/传质动力学/VC保留率分类
轻工纺织引用本文复制引用
王俊涛,滕建文,韦保耀,黄丽,夏宁..不同渗透方式对芒果脱水效率和品质的影响[J].食品科学,2021,42(1):149-156,8.基金项目
广西科技重大专项(桂科AA17204038) （桂科AA17204038）
南宁市科技重点研发计划项目(20172142) （20172142）
