食品科学2021，Vol.42Issue(1)：264-271,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200103-029
温度对金针菇贮藏品质的影响及货架期的预测模型
Effect of Storage Temperature on the Quality of Flammulina velutipes and Shelf Life Predictive Modeling
摘要
关键词
金针菇/动力学模型/货架期预测/Arrhenius方程分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛耀星,王霆,毕阳,张雨,刘宏,贠建民..温度对金针菇贮藏品质的影响及货架期的预测模型[J].食品科学,2021,42(1):264-271,8.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400205) （2018YFD0400205）
