β-乳球蛋白聚乙二醇定点修饰物的制备及其抗原性变化OA北大核心CSCDCSTPCD
Preparation and Antigenicity of Site-specific PEGylated Beta-lactoglobulin
为探究不同共价修饰位点对β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-LG)抗原性影响,采用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)定点修饰技术对β-LG第121位半胱氨酸(Cys121)游离巯基进行修饰.通过单因素试验优化,得到最佳修饰条件:β-LG与mPEG-MAL物质的量比1∶30,在0.1 mol/L,pH7.0的磷酸钠缓冲液(含3倍物质的量的TCEP,25％乙醇及2mmol/LEDTA)中4℃反应24h.使用优化条…查看全部>>
刘成梅;江辛琳;李冬梅;周磊;钟俊桢;吉莉;罗舜菁
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047江西丹霞生物科技股份有限公司,江西鹰潭 335200南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047
轻工纺织
β-乳球蛋白聚乙二醇共价修饰定点修饰抗原性
《食品科学》 2021 (2)
1-7,7
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560435)
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