食品科学2021，Vol.42Issue(2)：8-16,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191026-296
壳聚糖W/O型乳状液的超声辅助制备及其稳定性
Ultrasonic-assisted Preparation and Stability Evaluation of W/O Emulsion Containing Chitosan
摘要
关键词
超声乳化/壳聚糖/W/O型乳状液/多糖/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
茅芝娟,张昆明,黄永春,郭艳,杨锋,任仙娥,艾硕..壳聚糖W/O型乳状液的超声辅助制备及其稳定性[J].食品科学,2021,42(2):8-16,9.基金项目
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