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具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定

雷文平 周辉 陈绮 周杏荣 吴坤 汪家琦 刘成国

食品科学2021，Vol.42Issue(2)：151-157,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(2)：151-157,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191104-038

具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定

Screening and Identification of Probiotics with Hyaluronidase Inhibitory Activity in Vitro

雷文平 1周辉 2陈绮 1周杏荣 2吴坤 1汪家琦 1刘成国1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙 410128
  • 2. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

益生菌/透明质酸酶抑制/益生特性/细胞表面特性/植物乳杆菌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

雷文平,周辉,陈绮,周杏荣,吴坤,汪家琦,刘成国..具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定[J].食品科学,2021,42(2):151-157,7.

基金项目

湖南省战略新兴产业科技攻关项目(2017GK4032) （2017GK4032）

国家自然科学基金面上项目(31571811) （31571811）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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