食品科学2021，Vol.42Issue(2)：177-184,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191106-077
苹果梨酵素发酵过程中香气成分的变化
Changes in Aroma Components during Fermentation of'Pingguoli'Pear Jiaosu(Fermented Fruit Juice)
摘要
关键词
苹果梨/酵素/香气成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
范昊安,沙如意,杜柠,戴静,方晟,崔艳丽,毛建卫..苹果梨酵素发酵过程中香气成分的变化[J].食品科学,2021,42(2):177-184,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(30870553) （30870553）
中国博士后科学基金项目(2018M632475) （2018M632475）
浙江省重点研发计划项目(2017C02009) （2017C02009）
浙江省属高校基本科研业务费专项(2019JL10) （2019JL10）
江苏省政策引导类计划苏北科技专项(XZ-SZ201928 （）
XZ-SZ201931) （）
