融合图谱特征信息的明虾挥发性盐基氮含量无损检测OA北大核心CSCDCSTPCD
Non-destructive Detection of Volatile Basic Nitrogen Content in Prawns(Fenneropenaeus chinensis)Based on Spectral and Image Information Infusion
为实现明虾中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量的快速预测,采用近红外光谱和机器视觉技术获取明虾图谱特征信息,融合图谱特征信息构建预测明虾中TVB-N含量的支持向量机模型.获取明虾4℃贮藏0～12 d共51 个样品的光谱信息和图像信息,同时参照GB 5009.228-2016《食品中TVB-N的测定》方法测定其TVB-N含量.结果表明,利用350～1 000 nm和940～1650 nm双波段…查看全部>>
王娅;张存存;付玉叶;张凡;王颉;王文秀
河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000河北农业大学食品科技学院,河北省农产品加工工程技术中心,河北保定 071000
轻工纺织
近红外光谱机器视觉挥发性盐基氮含量支持向量机模型
《食品科学》 2021 (2)
283-290,8
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004)
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