HACCP体系在微胶囊干粉生产中的应用OA北大核心
Application of HACCP system in microencapsulated powder production
为确保微胶囊干粉生产的安全及提高产品品质,应用危害分析与关键控制点体系(HACCP体系),对微胶囊干粉生产过程的各个环节进行危害分析,确定出生产过程的关键控制点,并制定和采取相应的预防措施和纠偏措施.在微胶囊干粉的生产中,通过对原辅料和包材的验收、水相制备、油相制备、混合乳化、乳液均质、喷雾干燥、收粉过筛、金属探测和包装等工序进行危害分析,确定过筛为操作性前提方案,金属探测为关键控制点(CCP),构建了微胶囊干粉生产的HACCP体系.
盛伟翔;罗超杰;赵健;俞钰莉;赵洪山;刘爱琴
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轻工纺织
HACCP微胶囊危害分析关键控制点应用
《中国食品添加剂》 2021 (1)
113-118,6