中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(2)：65-70,6.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2021.02.010
氧含量对不同抗氧化剂辣椒红色素着色稳定性的对比研究
A comparative study of oxygen content on coloring stability of different antioxidant capsicum red pigment
王苗 1齐立军 1李苗苗 1魏儒赞 1栗永刚1
作者信息
- 1. 晨光生物科技集团股份有限公司,邯郸 057250
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摘要
关键词
辣椒红色素/抗氧化剂/有氧低氧/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王苗,齐立军,李苗苗,魏儒赞,栗永刚..氧含量对不同抗氧化剂辣椒红色素着色稳定性的对比研究[J].中国食品添加剂,2021,32(2):65-70,6.
