食品工业科技2021，Vol.42Issue(4)：12-17,25,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040290
充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响
Effects of Nitrogen Modified Heat Pump Drying on Drying Characteristics and Quality of Saury
王倩倩 1吴建中2
作者信息
- 1. 广州工商学院,广东广州510632
- 2. 暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632
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摘要
关键词
秋刀鱼/充氮气热泵干燥/脂肪氧化/干燥品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王倩倩,吴建中..充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(4):12-17,25,7.
