食品工业科技2021，Vol.42Issue(4)：77-85,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050116
响应面法优化银杏果酶菌协同发酵工艺
Optimized the Process of Enzymes Coupled with Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae to Ferment Ginkgo Seeds by Response Surface Methodology
摘要
关键词
银杏果/酶菌协同/生物发酵/抗氧化活性/植物乳杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
姚芳,张伟,徐海祥,王海蓝,管澎..响应面法优化银杏果酶菌协同发酵工艺[J].食品工业科技,2021,42(4):77-85,9.基金项目
泰州市第五期"311高层次人才培养工程"(RCPY202045) （RCPY202045）
院科研项目(NSF201806) （NSF201806）
江苏省大学生创新创业训练项目(201912806019Y). （201912806019Y）
