基于电子鼻分析1-MCP对'香红'梨后熟进程的影响OA北大核心CSTPCD
Effect of 1-MCP on the Ripening Process of'Xianghong'Pears Based on the Electronic Nose Analysis
'香红'梨经1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)(1.0 μL·L-1)处理后,测定贮藏期(10 d)内果实的呼吸强度、乙烯释放速率变化,同时利用电子鼻对贮藏期内的果实挥发性气体变化进行分析.结果表明:与对照组相比,1-MCP处理抑制果实的呼吸强度和乙烯释放速率.电子鼻能区分对照组不同贮藏时期的果实挥发性气体,其中6、10 d的果实挥发性气体分别有明显变化.1-MCP处理组0、2、6、8 d的果实挥发性气体的响应…查看全部>>
闫子茹;岳盈肖;赵江丽;赵国群;刘金龙;关军锋
河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄050051河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄050051河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056000河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄050051河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018
轻工纺织
梨1-甲基环丙烯乙烯电子鼻挥发性气体
《食品工业科技》 2021 (4)
271-275,281,6
国家梨产业技术体系(CARS-28-05B)河北省重点研发计划(19227111D)河北省农林科学院创新工程项目(2019-2-01).