食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：113-118,125,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020020048
低温长杆白菜泡菜中乳酸菌的分离鉴定与应用
Isolation,Identification and Application of Lactic Acid Bacteria in Low Temperature Long-stemmed Cabbage Pickle
窦芳娇 1苏昊 2邓冬莲 1何志刚 2林晓姿1
作者信息
- 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建福州350003
- 2. 福建省农产品(食品)加工重点实验室,福建福州350003
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窦芳娇,苏昊,邓冬莲,何志刚,林晓姿..低温长杆白菜泡菜中乳酸菌的分离鉴定与应用[J].食品工业科技,2021,42(5):113-118,125,7.
