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不同干燥方式对柚子皮粉加工特性及功能成分含量的影响

胡安阳 吕建秋 杜冰

食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：170-176,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：170-176,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040112

不同干燥方式对柚子皮粉加工特性及功能成分含量的影响

Effects of Different Drying Methods on the Processing Characteristics and Content of Functional Components of Pomelo Peel Powder

胡安阳 1吕建秋 2杜冰2

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510000
  • 2. 华南农业大学新农村发展研究院,广东广州510000
  • 折叠

摘要

关键词

柚子皮粉/干燥方式/加工特性/功能成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡安阳,吕建秋,杜冰..不同干燥方式对柚子皮粉加工特性及功能成分含量的影响[J].食品工业科技,2021,42(5):170-176,7.

基金项目

"三高"农业科技服务平台与特色产业 （）

"三高"农业新技术与品种的集成. （）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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