食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：236-242,249,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040238
黑皮鸡枞菌营养与质构特性分析及其抗氧化活性评价
Analysis of Nutritional and Textural Properties and Antioxidant Activity Evaluation of Termitornyces albuminosus
摘要
关键词
黑皮鸡枞菌/营养成分/氨基酸/抗氧化能力/质构特性/人工种植分类
轻工纺织引用本文复制引用
安晓雯,王彦立,杨子怡,吴香菊,敖常伟..黑皮鸡枞菌营养与质构特性分析及其抗氧化活性评价[J].食品工业科技,2021,42(5):236-242,249,8.基金项目
河北省重点研发计划项目(19227141D). （19227141D）
