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致敏大豆蛋白P34及其清除方法的研究进展

张志华 郑环宇 闫国森 孙美馨 许慧 陈昊

食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：363-368,6.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(5)：363-368,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050030

致敏大豆蛋白P34及其清除方法的研究进展

Research Progress of Allergenic Soybean Protein P34 and Its Removal Method

张志华 1郑环宇 1闫国森 2孙美馨 3许慧 1陈昊1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028
  • 3. 国家大豆工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨150028
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摘要

关键词

大豆蛋白/致敏性/Gly-m Bd 30K 蛋白/P34/去除方法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张志华,郑环宇,闫国森,孙美馨,许慧,陈昊..致敏大豆蛋白P34及其清除方法的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(5):363-368,6.

基金项目

国家863计划(2013AA102208) （2013AA102208）

黑龙江省自然科学基金项目(ZD2019C005). （ZD2019C005）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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