食品科学2021，Vol.42Issue(3)：85-91,7.
二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素
Factors Influencing the Stability of Docosahexenoic Acid-Rich Microalgal Oil Emulsion
摘要
关键词
乳状液稳定性/二十二碳六烯酸微藻油/乳化剂/pH值/金属离子分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜健,梁井瑞,韩宗正,任建威,赵媛,李伟,王剑,冯晓慧..二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素[J].食品科学,2021,42(3):85-91,7.基金项目
枣庄学院博士科研启动基金项目(21/1020709) （21/1020709）
枣庄市科技计划项目(2019GX11) （2019GX11）
枣庄学院校级科研项目一般项目(2019-7) （2019-7）
