食品科学2021，Vol.42Issue(3)：346-354,9.
花色苷改性及应用研究进展
Modification of Anthocyanins for Extended Application: A Review
摘要
关键词
花色苷/改性/热稳定性/抗氧化性/脂溶性/生物活性/应用分类
化学化工引用本文复制引用
周萍,郑洁..花色苷改性及应用研究进展[J].食品科学,2021,42(3):346-354,9.基金项目
广州市科技计划项目(201904010400) （201904010400）
