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甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征

许梦月 李青 吴华 万芝力 杨晓泉

食品科学2021，Vol.42Issue(4)：15-22,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(4)：15-22,8.

甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征

Preparation and Structural Characterization of Tea Tree Oil Emulsion Gels Stabilized by Glycyrrhizic Acid Nanofibrils

许梦月 1李青 1吴华 2万芝力 1杨晓泉1

作者信息

  • 1. 食物蛋白与胶体研究中心,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510640
  • 2. 北京市植物资源研究开发重点实验室,北京工商大学理学院,北京 100048
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摘要

关键词

甘草酸/纳米纤维/茶树精油/乳液凝胶/精油结构化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许梦月,李青,吴华,万芝力,杨晓泉..甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征[J].食品科学,2021,42(4):15-22,8.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801476) （31801476）

广东省自然科学基金项目(2018A030310409) （2018A030310409）

广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001) （2019B020213001）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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