食品科学2021，Vol.42Issue(4)：58-64,7.
玉米淀粉-玉木耳多糖复配体系理化及结构性质
Physicochemical and Structural Properties of Corn Starch-Auricularia cornea Ehrenb. Polysaccharide Blends
摘要
关键词
玉木耳多糖/玉米淀粉/理化特性/结构性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李妍,崔维建,赵城彬,吴玉柱,王思琪,曹勇,许秀颖,刘景圣..玉米淀粉-玉木耳多糖复配体系理化及结构性质[J].食品科学,2021,42(4):58-64,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400700 （）
2016YFD0400702) （）
吉林省教育厅"十三五"科学技术项目(JJKH20190929KJ) （JJKH20190929KJ）
全国粮食行业领军人才资助项目(LL2018201) （LL2018201）
