食品科学2021，Vol.42Issue(4)：167-174,8.
茅台镇不同主酿区域酱香型白酒酿造大曲中细菌菌群结构分析
Analysis of Bacterial Community Structure in Daqu of Maotai-flavor Liquor in Different Main Brewing Regions in Maotai Town
摘要
关键词
酱香型白酒/大曲/细菌/菌群结构/高通量测序分类
轻工纺织引用本文复制引用
任爱容,黄永光..茅台镇不同主酿区域酱香型白酒酿造大曲中细菌菌群结构分析[J].食品科学,2021,42(4):167-174,8.基金项目
贵州省重点基金项目(黔科合基础[2017]1405) （黔科合基础[2017]1405）
贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2016]5637) （黔科合平台人才[2016]5637）
贵州省科技支撑计划项目(201742920301120418) （201742920301120418）
贵州省科学技术厅重大专项(黔科合重大专项字[2015]6012) （黔科合重大专项字[2015]6012）
