食品与机械2021，Vol.37Issue(1)：215-221,236,8.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.01.036
冷冻和解冻技术在水产品中的应用研究进展
Research status and prospect of freezing and thawing technologies of aquatic products
摘要
关键词
水产品/品质/冷冻方法/解冻方法引用本文复制引用
张亚瑾,焦阳..冷冻和解冻技术在水产品中的应用研究进展[J].食品与机械,2021,37(1):215-221,236,8.基金项目
国家自然科学基金青年基金项目(编号:31801613) （编号:31801613）
