中国果菜2021，Vol.41Issue(2)：16-20,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.02.004
藜麦馒头加工工艺优化及品质特性分析
Processing Technology Optimization and Quality Characteristics Analysis of Quinoa Steamed Bread
摘要
关键词
藜麦/馒头/工艺优化/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
程凯悦,孙婧譞,赵文莉,刘娟,廖振宇,李航..藜麦馒头加工工艺优化及品质特性分析[J].中国果菜,2021,41(2):16-20,5.基金项目
天津农学院科学研究发展基金计划资助(20190107) （20190107）
