中国食品学报2021，Vol.21Issue(2)：55-62,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.02.007
有机溶剂和混合油脂对脂肪酶活性恢复的影响
Effect of Organic Solvents and Mixed Oils on the Recovery of Lipase Activity
摘要
关键词
脂肪酶/二级结构/三级结构/活性再生/傅里叶红外光谱引用本文复制引用
王致禹,陈晓倩,孟庆凤,李春,刘丽波,曲国强,孙雪婷..有机溶剂和混合油脂对脂肪酶活性恢复的影响[J].中国食品学报,2021,21(2):55-62,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671874) （31671874）
国家重点研发计划项目(2018YFD0502404) （2018YFD0502404）
黑龙江省科学基金项目(C2018022) （C2018022）
