中国食品学报2021，Vol.21Issue(2)：80-88,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.02.010
VC脂质体水凝胶的制备及其消化特性研究
Preparation and Digestibility of VC-loaded Liposomal Hydrogels
摘要
关键词
脂质体水凝胶/卡拉胶/乳清分离蛋白/维生素C/体外消化引用本文复制引用
张晨曦,董露,卢雨洁,宣时钊,刘玮琳,韩剑众..VC脂质体水凝胶的制备及其消化特性研究[J].中国食品学报,2021,21(2):80-88,9.基金项目
浙江省自然基金项目(LY18C200005) （LY18C200005）
浙江省"2011协内创新中心"国际合作研究暨学术交流与培养计划项目(2017SICR103) （2017SICR103）
2018年浙江省科协育才工程项目(2018YCGC004) （2018YCGC004）
