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辛烯基琥珀酸酐酯化改性阿拉伯胶的工艺优化

石燕 闫薇 涂宗财 胡月明

中国食品学报2021，Vol.21Issue(2)：203-212,10.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(2)：203-212,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.02.025

辛烯基琥珀酸酐酯化改性阿拉伯胶的工艺优化

Process Optimization of Esterification Modification of Arabic Gum with Octenyl Succinic Anhydride

石燕 1闫薇 1涂宗财 1胡月明2

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌大学食品科学与工程系 南昌 330047
  • 2. 江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室 南昌 330022
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摘要

关键词

辛烯基琥珀酸酐/原始阿拉伯胶/乳化性能/乳化剂/有机溶剂/酯化改性/工艺优化

引用本文复制引用

石燕,闫薇,涂宗财,胡月明..辛烯基琥珀酸酐酯化改性阿拉伯胶的工艺优化[J].中国食品学报,2021,21(2):203-212,10.

基金项目

国家自然科学基金项目(31960479) （31960479）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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