食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：15-21,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050297
麸皮稳定化处理方式对全麦粉品质的影响
Effect of Bran Stabilization on the Quality of Whole Wheat Flour
摘要
关键词
麦麸/稳定化处理/全麦粉/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶国栋,汪丽萍,沈汪洋,谭斌,李晓宁,田晓红,张维清,张笃芹..麸皮稳定化处理方式对全麦粉品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(6):15-21,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0401002) （2018YFD0401002）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX1904). （ZX1904）
