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微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响

李晓楠 张钟元 王春艳 陶阳 李大婧 聂梅梅 谢宏

食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：56-61,6.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：56-61,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050160

微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响

Effect of Microwave Combined with Infrared Baking on the Quality of Sandwich Seaweed

李晓楠 1张钟元 2王春艳 2陶阳 1李大婧 3聂梅梅 2谢宏2

作者信息

  • 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
  • 2. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095
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摘要

关键词

夹心海苔/红外烘烤/微波联合红外烘烤/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李晓楠,张钟元,王春艳,陶阳,李大婧,聂梅梅,谢宏..微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(6):56-61,6.

基金项目

江苏省农业科技自主创新资金(CX(19)3076). （CX(19）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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