食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：73-78,87,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060051
丝胶蛋白的氨基酸组成、结构及功能性质
Amino Acid Composition,Structure and Functional Properties of Sericin
罗亚惠 1卢福堂 2李博3
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
- 2. 河南民兴生物科技股份有限公司,河南南阳473000
- 折叠
摘要
关键词
丝胶蛋白/回收/氨基酸组成/二级结构/功能性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
罗亚惠,卢福堂,李博..丝胶蛋白的氨基酸组成、结构及功能性质[J].食品工业科技,2021,42(6):73-78,87,7.
