食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：111-117,124,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050260
川西高原传统发酵牦牛酸乳中高产γ-氨基丁酸乳酸菌筛选及鉴定
Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria with High Yield of γ-Aminobutyric Acid in Traditionally Fermented Yak Yogurt in Western Sichuan Plateau
摘要
关键词
γ-氨基丁酸/牦牛酸乳/发酵乳杆菌/筛选/鉴定分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖秋颖,王翔宇,陈炼红..川西高原传统发酵牦牛酸乳中高产γ-氨基丁酸乳酸菌筛选及鉴定[J].食品工业科技,2021,42(6):111-117,124,8.基金项目
青藏高原生态畜产品加工提质增效关键技术研究与产品开发(2018YFD0502404). （2018YFD0502404）
