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超高压加工技术在食品工业中应用的研究进展

李立 孙智慧 苗卿华 巩雪 赵宜范

食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：337-342,6.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：337-342,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040357

超高压加工技术在食品工业中应用的研究进展

New Research Progress of High Pressure Processing Technology in Food Industry

李立 1孙智慧 2苗卿华 3巩雪 4赵宜范3

作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150076
  • 2. 哈尔滨商业大学包装科学与工程技术实验室,黑龙江哈尔滨150028
  • 3. 哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,黑龙江哈尔滨150028
  • 4. 哈尔滨商业大学轻工学院,黑龙江哈尔滨150028
  • 折叠

摘要

关键词

超高压加工技术/杀菌/脱壳/提取

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李立,孙智慧,苗卿华,巩雪,赵宜范..超高压加工技术在食品工业中应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(6):337-342,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(51476049) （51476049）

黑龙江省自然科学基金项目(LH2019E068). （LH2019E068）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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