|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|土圞属块根淀粉的研究进展

土圞属块根淀粉的研究进展

伏曦 边士超 田耀旗 金征宇 焦爱权

食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：377-382,6.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(6)：377-382,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040303

土圞属块根淀粉的研究进展

Research Progress in Tuberous Starch of Apios Fabr.

伏曦 1边士超 1田耀旗 1金征宇 1焦爱权1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

土圞/淀粉/结构/热特性/功能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

伏曦,边士超,田耀旗,金征宇,焦爱权..土圞属块根淀粉的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(6):377-382,6.

基金项目

国家科技支撑计划项目课题(2016YFD0400304). （2016YFD0400304）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文