现代食品科技2021，Vol.37Issue(3)：70-76,15,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.3.0297
不同终止发酵方法制备低醇菠萝酒
Preparation of Low-alcohol Pineapple Wine by Different Methods of Terminating Fermentation
摘要
关键词
低醇菠萝酒/终止发酵/脉冲电场/果酒品质引用本文复制引用
王琰,曾新安,蔡锦林..不同终止发酵方法制备低醇菠萝酒[J].现代食品科技,2021,37(3):70-76,15,8.基金项目
国家自然科学基金项目(21576099) （21576099）
国家重点研发计划项目(2017YFD0400502) （2017YFD0400502）
广州自然科学基金项目(2017B020207001) （2017B020207001）
