现代食品科技2021，Vol.37Issue(3)：89-96,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.3.0749
酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析
Analysis of Daqu Enzymes from the Core Production Area of Maotai-flavor Liquor
摘要
关键词
酱香型大曲/霉菌/酶活引用本文复制引用
印丽,邱树毅,曹文涛,班世栋,王晓丹..酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析[J].现代食品科技,2021,37(3):89-96,8.基金项目
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2018]2834 （）
黔科合平台人才[2018]5251 （）
黔科合平台人才[2019]5645) （）
贵州大学培育项目(黔科合平台人才[2017]5788-23) （黔科合平台人才[2017]5788-23）
