粮油食品科技2021，Vol.29Issue(2)：9-14,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.02.002
不同颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ亚基组合对小麦淀粉含量及面条品质的影响分析
Effects of Different Granule Bound Starch SynthaseⅠ Subunit Combinations on Starch Content and Noodle Quality of Wheat
摘要
关键词
小麦/直支链淀粉/面条品质/颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓志英,李文淑,郭迎新,赵云哲,陈广凤,王德华,王冠颖,田纪春..不同颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ亚基组合对小麦淀粉含量及面条品质的影响分析[J].粮油食品科技,2021,29(2):9-14,6.基金项目
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