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马铃薯非油炸挤出方便面热风干燥特性及动力学研究

张鑫任元元孟资宽邹育周泽林张星灿王拥军

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(2)：135-142,8.

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(2)：135-142,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.02.019

Research on Hot-air Drying Characteristics and Kinetics of Non-fried Extruded Potato Instant Noodles

张鑫 ¹任元元 ¹孟资宽 ¹邹育 ¹周泽林 ¹张星灿 ¹王拥军¹

作者信息

马铃薯/非油炸挤出方便面/热风干燥特性/动力学

轻工纺织

张鑫,任元元,孟资宽,邹育,周泽林,张星灿,王拥军..马铃薯非油炸挤出方便面热风干燥特性及动力学研究[J].粮油食品科技,2021,29(2):135-142,8.

十三五国家重点研发计划(2016YFD0401305-03) （2016YFD0401305-03）

OACSTPCD

ISSN：1007-7561

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