食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(5)：17-21,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025478
牛类芽孢杆菌BD3526发酵麦麸抑制变形链球菌的特性
Inhibition effect of extract from fermented wheat bran by Paenibacillus bovis BD3526 on Streptococcus mutans
摘要
关键词
牛类芽孢杆菌BD3526/变形链球菌/抑菌活性/麦麸/发酵特性引用本文复制引用
冯华峰,韩瑨,王晓花,吴正钧..牛类芽孢杆菌BD3526发酵麦麸抑制变形链球菌的特性[J].食品与发酵工业,2021,47(5):17-21,5.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFF0217603) （2019YFF0217603）
上海乳业生物工程技术研究中心项目(19DZ2281400) （19DZ2281400）
