食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(5)：22-27,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025490
鲊肉粉中乳酸菌和葡萄球菌的筛选及鉴定
Screening and identification of lactic acid bacteria and Staphylococcus in fermented meat rice
摘要
关键词
鲊肉粉/葡萄球菌/乳酸菌/发酵特性/分离筛选引用本文复制引用
王曼,杨琛,覃晓玉,康孟杰,郝桂芳,王承明..鲊肉粉中乳酸菌和葡萄球菌的筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2021,47(5):22-27,6.基金项目
中央高校基础研究项目(2662018PY060) （2662018PY060）
