食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(5)：63-70,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025421
铁皮石斛酶解多糖对姜黄素乳液功能性质的影响
Effect of zymolytic Dendrobium officinale polysaccharides on the functional properties of curcumin emulsion
摘要
关键词
铁皮石斛多糖/酶解/姜黄素/乳液/稳定性/抑制癌细胞增殖引用本文复制引用
吴唯娜,冯洁茹,方静宇,邵平,孙培龙,徐靖,李振皓..铁皮石斛酶解多糖对姜黄素乳液功能性质的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(5):63-70,8.基金项目
浙江省科技厅重点研发项目(2019C02070 （）
2018C02012) （）
