食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(5)：86-91,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025547
即墨黄酒煮糜工艺对挥发性物质的影响
Effect of millet boiling process on volatile compounds in Jimo Huangjiu
摘要
关键词
即墨黄酒/煮糜/全二维气相色谱-飞行时间质谱/挥发性组分引用本文复制引用
蒋彰,周志磊,姬中伟,韩吉臣,毛健,周哲敏..即墨黄酒煮糜工艺对挥发性物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(5):86-91,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2018YFD0400401 （）
2016YFD0400504) （）
国家自然科学基金面上项目(31771968) （31771968）
国家轻工技术与工程一流学科自主课题项目(LITE2018-13) （LITE2018-13）
