食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(2)：91-102,12.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.02.012
湖南常见辣椒品种游离氨基酸主成分分析及综合评价
Principal Component Analysis and Comprehensive Evaluation of Free Amino Acids of Different Peppers in Hunan
摘要
关键词
辣椒/游离氨基酸/主成分分析/聚类分析/高效液相色谱-串联质谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
葛帅,王蓉蓉,王颖瑞,叶美玲,覃业优,丁胜华,周辉,蒋立文,邓放明..湖南常见辣椒品种游离氨基酸主成分分析及综合评价[J].食品科学技术学报,2021,39(2):91-102,12.基金项目
湖南省重点研发计划项目(2020NK2027) （2020NK2027）
湖南省自然科学基金资助项目(2019JJ50256) （2019JJ50256）
国家自然科学基金资助项目(31601525) （31601525）
长沙市杰出创新青年培养计划项目(KQ1905025). （KQ1905025）
