食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(6)：75-83,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025334
浓香型白酒窖泥放线菌的原位分离及代谢特性研究
In situ isolation and metabolic characteristics of actinomycetes from strong-flavor Baijiu pit mud
摘要
关键词
放线菌/多样性/原位分离/挥发性产物分析引用本文复制引用
罗碧霞,郑若欣,程铁辕,任志强,卫春会,邓杰,黄治国..浓香型白酒窖泥放线菌的原位分离及代谢特性研究[J].食品与发酵工业,2021,47(6):75-83,9.基金项目
四川省科技厅重点研发项目(2018JY0509) （2018JY0509）
四川省科技厅应用基础研究项目(2019YJ0462) （2019YJ0462）
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2018JJ007) （2018JJ007）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2018-04) （NJ2018-04）
自贡市2019年科技创新苗子工程项目(2019CXMZ07) （2019CXMZ07）
