食品与机械2021，Vol.37Issue(3)：7-11,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.03.002
浓香型白酒酿造车间空气中酵母菌的分离鉴定及生长特性研究
Isolation ,identification and growth characteristics of yeast in the air of Luzhou-flavor liquor brewing workshop
摘要
关键词
浓香型白酒/酿造车间/空气/胶红酵母/季也蒙毕赤酵母引用本文复制引用
黄治国,彭思婕,李浩,钟姝霞,邓杰,任志强,卫春会..浓香型白酒酿造车间空气中酵母菌的分离鉴定及生长特性研究[J].食品与机械,2021,37(3):7-11,5.基金项目
四川省科技厅重点研发项目(编号:2018JY0509) （编号:2018JY0509）
四川省科技厅应用基础研究项目(编号:2019YJ0462) （编号:2019YJ0462）
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(编号:2018JJ008,2018JJ011) （编号:2018JJ008,2018JJ011）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(编号:NJ2018-04) （编号:NJ2018-04）
