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环渤海地区常见贝类消费状况调查

崔佳佳 曹佩 孙嘉逸 孙永叶 于晋然 王小丹

中国食物与营养2021，Vol.27Issue(1)：40-44,5.
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中国食物与营养2021，Vol.27Issue(1)：40-44,5.

环渤海地区常见贝类消费状况调查

Investigation on Consumption Status of Shellfish in Areas Around Bohai Sea

崔佳佳 1曹佩 2孙嘉逸 3孙永叶 1于晋然 1王小丹2

作者信息

  • 1. 青岛大学公共卫生学院,山东青岛266021
  • 2. 国家食品安全风险评估中心风险评估部,北京100022
  • 3. 南昌大学玛丽女王学院,南昌330031
  • 折叠

摘要

关键词

环渤海地区/贝类/消费状况/贝类毒素

引用本文复制引用

崔佳佳,曹佩,孙嘉逸,孙永叶,于晋然,王小丹..环渤海地区常见贝类消费状况调查[J].中国食物与营养,2021,27(1):40-44,5.

基金项目

国家重点研发计划(项目编号:2018YFC1603104). （项目编号:2018YFC1603104）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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