中国食物与营养2021，Vol.27Issue(2)：11-15,5.
全大豆豆酸乳制作工艺优化及营养成分分析
Processing Technology Optimization and Nutritional Component Analysis on Whole Soybean Yoghurt
摘要
关键词
全大豆豆酸乳/高压均质/发酵工艺/营养成分/感官评价引用本文复制引用
于春涛,张中兴,朱凤林,张娟,李胜利..全大豆豆酸乳制作工艺优化及营养成分分析[J].中国食物与营养,2021,27(2):11-15,5.基金项目
全豆类食品的综合开发与利用(项目编号:181303002D). （项目编号:181303002D）
